Зачем сыпать кукурузный крахмал на яйца
Как насчет горстки кукурузного крахмала для лайфхаков?
Загуститель соусов.
Вы всегда можете добавить немного кукурузного крахмала в качестве загустителя для соусов и подливок. Смешайте крахмал с небольшим количеством воды и добавьте в соус.
Пышный омлет.
Чтобы ваш омлет был пышным и воздушным, смешайте четверть чайной ложки кукурузного крахмала с яйцом, взбейте и приготовьте омлет обычным способом.
Раздражение кожи.
Кукурузный крахмал отлично справляется с раздражениями на коже, в том числе с солнечными ожогами. Смешайте 3 ст ложки крахмала с холодной водой для образования густой пасты. Нанесите пасту на кожу при помощи марли или ватного диска. Дайте высохнуть, смойте теплой водой.
Масляные пятна.
Кукурузный крахмал отлично справляется с масляными пятнами. Насыпьте крахмал на пятно толстым слоем и оставьте на час или более, чтобы он впитал масло. Затем приступайте к обычной технике уборки.
Тугой узел.
Если вы никак не можете развязать тугой узел, насыпьте на него немного кукурузного крахмала и слегка вотрите его в узел. Крахмал уменьшит трение между волокнами и облегчит развязывание узла.
Пальчиковые краски.
Вы можете сделать из кукурузного крахмала пальчиковые краски для детей. Вскипятите в небольшой кастрюле крахмал с водой до густоты. Вмешайте в полученную смесь пищевые красители и краски готовы.
Матовый лак.
Если вы любите матовые лаки, нет ничего проще, чем сделать их самостоятельно. Смешайте небольшое количество любого лака с кукурузным крахмалом на листике бумаги и сразу же нанесите на ногти.
Игральные карты.
Если ваши игральные карты слегка засалились и стали грязными, поместите их в пакет с кукурузным крахмалом. Встряхните хорошенько, затем протрите карты от крахмала и остатков грязи.
Игрушки.
С помощью кукурузного крахмала также можно почистить и обновить старые игрушки. Поместите игрушку в пакет, посыпьте ее крахмалом, закройте пакет, потрясите. Оставьте на ночь. Наутро выньте игрушку и пропылесосьте.
Укусы.
Нанесение пасты из воды и крахмала поможет вам уменьшить зуд от укусов насекомых. Смешайте 3 столовые ложки крахмала с холодной водой. Нанесите пасту на укус, дайте высохнуть, смойте.
Серебро.
Используйте кукурузный крахмал для полировки серебра. Сделайте пасту из крахмала и воды, нанесите ее на серебро. Когда паста высохнет, потрите ее мягкой тряпочкой для завершения полировки.
Спортивная обувь.
Для продления жизни спортивной обуви насыпайте в нее кукурузный крахмал на время неиспользования. Он поглотит влагу, которая способствует росту грибка.
Потница.
Если вы склонны к появлению потницы, посыпайте ее кукурузным крахмалом перед тем, как одеться.
Ручки ракеток.
Для более удобного захвата ручек ракеток посыпайте их кукурузным крахмалом.
Пятна от утюга.
Для удаления пятен от утюга смочите их водой, посыпьте крахмалом, дайте высохнуть и почистите.
Пятна крови.
Для удаления пятен крови смешайте холодную воду с кукурузным крахмалом в пасту, нанесите на пятно, хорошенько потрите и дайте ткани высохнуть. Удалить крахмал и постирайте как обычно.
Чистка шерстки.
Чтобы хорошенько почистить шерсть животного, посыпьте ее крахмалом, слегка вотрите и начните расчесывать. Крахмал очистит шерсть от грязи.
Источник
Кукурузный крахмал очень часто можно найти на полке или в кладовой. Продукт используют для готовки, а в последнее время им также начали усиленно интересоваться диетологи. Но кроме этого у кукурузного крахмала есть еще целая куча применений.
Вот некоторые из них:
1. Справиться с грязной головой
Если у тебя грязные волосы и нет времени их помыть, можно использовать кукурузный крахмал в качестве сухого шампуня. Насыпь немного крахмала на кожу головы, помассируй подушечками пальцев и вычеши остатки щеткой для волос. Также можно применять это средство на животных, для них оно безвредно.
2. Чтобы полы не скрипели
Скрипят полы? Насыпь кукурузный крахмал и подмети. Средство забьется во все щели и отверстия, что избавит тебя от шума.
3. Сделать безвредные пальчиковые краски
Из кукурузного крахмала, воды и пищевого красителя можно легко сделать пальчиковые краски для самых маленьких. Для этого нужно смешать крахмал и воду, затем немного прокипятить, тщательно помешивая. Добавь пищевой краситель, перемешай. Абсолютно безопасные краски готовы!
4. В приготовлении омлета
Добавь немного кукурузного крахмала в смесь для омлета, и он получится пышным и вкусным.
5. В качестве дезодоранта
Кукурузный крахмал можно насыпать на кожу подмышек, чтобы предотвратить потливость и неприятные запахи.
6. Убрать жирные пятна
Посыпь жирное пятно кукурузным крахмалом, подожди 20 минут, сполосни или пропылесось.
7. Избавиться от пятен на коже
Если на коже появилось свежее жирное пятно, посыпь его кукурузным крахмалом и оставь на ночь. Утром протри влажной мочалкой.
8. Полезно для кожи ребенка
Можно добавить немного кукурузного крахмала в воду детской ванночки. Это предотвратит раздражение кожи и сделает ее необычайно мягкой.
9. Помощь при ожогах
Добавь немного воды в кукурузный крахмал и приложи к обгоревшей коже. Это значительно уменьшит боль и раздражение. Также можно применять при укусах насекомых.
10. Помыть стекла без разводов
Добавь чайную ложку кукурузного крахмала в ведро с водой для мытья окон. Стекла будут чистые и без разводов.
11. В приготовлении соусов
Кукурузный крахмал применяется в качестве сгустителя для супов и соусов.
12. Очистить серебро
Пастой из кукурузного крахмала и воды можно до блеска натереть серебро.
13. Убрать запах плесени в книгах
Старые книги пахнут плесенью? Посыпь их кукурузным крахмалом, подержи так некоторое время, а затем отряхни.
14. Накрахмаливающий спрей
Смешай 1 столовую ложку кукурузного крахмала с водой, доведи до кипения. Затем добавь чайную ложку уксуса и несколько капель любимого ароматического масла. Натуральный накрахмаливающий спрей для белья готов!
15. Избавиться от неприятных запахов обуви
Насыпь немного кукурузного крахмала в плохо пахнущую обувь. Оставь на ночь. Утром отряхни и можешь одевать – запаха не будет.
Кукурузный крахмал придет на помощь в самых разных ситуациях. Ты можешь использовать его в качестве аналога многим современным чистящим средствам. Он очень эффективно справляется со многими повседневными задачами и при этом абсолютно натурален.
15 неожиданных вариантов применения кукурузного крахмала
Источник
Классический омлет приготовить несложно. Если приложить немного больше усилий, то в результате получится пышное, высокое блюдо с аппетитной, зажаренной корочкой.
Основные компоненты
Для пышного омлета важно использовать достаточный объем молока. Его количество немного изменяется в зависимости от выбранного способа термической обработки. Запомните, миксер для взбивания использовать нельзя. Яйца размешивайте венчиком или простой вилкой.
Воздушность блюда легко получить в процессе запекания в мультиварке или духовой печи. Это связано с равномерным запеканием со всех сторон. При выборе сковороды томите на минимальном пламени и обязательно под закрытой крышкой.
Готовят омлет не только из молочно-яичной смеси. Вкусовые качества станут гораздо лучше, если добавить специи, овощи, мясо или сыр.
Рецепты омлета на крахмале
Крахмал можете добавлять не только картофельный, но и кукурузный. Он поспособствует сохранению пышности омлета. Даже после остывания блюдо сохранит форму.
Как приготовить пышный омлет на сковороде
Помните, что жарить омлет нельзя. Чтобы он стал пышным, важно томить его на минимальном огне. Яичная масса в результате будет медленно подниматься, становиться крепче и устойчивее. Блюдо никогда не пережарится и не останется сырым внутри.
В процессе жарки на сковороде нельзя открывать крышку, иначе от холодных потоков воздуха яичная масса опадет.
Пошаговый процесс:
- Возьмите сухую емкость. Влейте яйца. Посолите.
- Добавьте молотый перец. Присыпьте специями. Перемешайте венчиком.
- Влейте молоко. Взболтайте вилкой.
- Насыпьте муку, затем крахмал. Тщательно перемешивайте, пока не разобьете все комки.
- Растопите масло в сковороде. Переключите на минимальный огонь.
- Залейте полученную смесь. Накройте крышкой. Потомите до готовности.
Потребуется:
- куриное яйцо – 5 шт.;
- специи;
- черный молотый перец;
- молоко – 110 мл;
- соль;
- мука – 20 г;
- сливочное масло – 40 г;
- крахмал – 20 г.
Процесс запекания в мультиварке
Важно не передерживать блюдо в духовке. Иначе омлет выделит слишком много влаги и опадет. Пошаговый процесс:
- Овощи промойте и просушите. Болгарский перец и томат нарежьте кубиками.
- В чашу поместите кусочек масла. Включите режим «Выпечка». Растопите. Добавьте овощи. Потомите 7 минут.
- Яйца соедините с молоком. Посолите. Поперчите. Засыпьте крахмал. Размешайте до однородности вилкой.
- Нарежьте соломкой ветчину. Зелень порубите. Перемешайте с яичной смесью и перелейте в чашу. Размешайте.
- Программу не переставляйте. Таймер включите на 15 минут. Крышка должна быть закрыта.
- После сигнала прибора крышку не открывайте. Оставьте на 10 минут.
Потребуется:
- сливочное масло – 40 г;
- зеленый лук – 20 г;
- яйца – 6 шт.;
- помидор – 180 г;
- крахмал – 20 г;
- соль;
- ветчина – 100 г;
- болгарский перец – 120 г;
- молоко – 180 мл.
В духовой печи
В духовке блюдо получается особенно пышным и нежным.
Пошаговый процесс:
- К яйцам добавьте молоко. Посолите и поперчите.
- Перемешайте венчиком до однородности. Добавьте крахмал. Взбейте.
- Засыпьте нашинкованную зелень. Перемешайте.
- Нарежьте салями кусочками. Распределите по дну формы, которую заранее промазали сливочным маслом.
- Залейте яичную смесь. Отправьте в духовку, прогретую до 200°С.
- Запекайте 25 минут. В процессе запекания дверцу не открывайте, чтобы блюдо не осело.
Потребуется:
- куриное яйцо – 5 шт.;
- сливочное масло – 40 г;
- молоко – 200 мл;
- крахмал – 40 г;
- укроп – 10 г;
- молотый перец – 2 г;
- салями – 100 г;
- соль;
- петрушка – 10 г.
Омлет с крахмалом получается пышным и хорошо держит форму. В состав можно включать овощи, зелень, перья зеленого лука, колбасные изделия. Добавление специй поможет наполнить блюдо особенным ароматом и улучшить пищеварение.
Видео
Читайте также: омлет из яичного порошка, омлет с манной крупой
Расскажите, любите ли вы омлет с добавлением крахмала? Какие дополнительные компоненты предпочитаете добавлять?
Источник
Именно крахмал обычно используется для приготовления киселя или выпечки. Его используют для загущения разнообразных продуктов и блюд, заправок и соусов. Крахмал содержится практически во всех растениях. Просто какие-то растения им более богаты,например, картофель, кукуруза и рис, какие-то менее. Крахмал – это натуральное вещество не несет вреда организму и даже ему полезен.
Он помогает выводить излишки воды из организма, позволяет ему эффективнее бороться с воспалительными процессами, улучшает обмен веществ, снижает риск появления язвенных заболеваний.
Отличия кукурузного и картофельного крахмала
Кукурузный и картофельный крахмал отличаются не только по способу получения, но и по органолептическим свойствам. Оба вида крахмала являются растительными полисахаридами с высоким гликемическим индексом. Если сравнивать состав этих продуктов, то становится понятно, что они различаются незначительно.
Кукурузный крахмал
- Дает более вязкую текстуру
- Не имеет привкуса
- Клейстер получается мутным
- Не изменяет цвет блюда
Картофельный крахмал
- Дает более текучую текстуру
- Имеет характерный привкус
- Клейстер получается прозрачным
- Может придать синюшный оттенок некоторым видам блюд
Кукурузный крахмал
Кукурузный крахмал – используют в качестве пищевой добавки для загущения различных продуктов. Его добавляют в кулинарные изделия, чтобы масса стала более плотная. Чаще всего его используют для кондитерских изделий.
Кукурузный крахмал получают из зерен кукурузы, вымачивая их в растворе, удаляют ядро и измельчают. Именно в процессе измельчения выделяется крахмал. Крахмал отделяется от белка под воздействием центробежной силы. Его подсушивают и в итоге получается порошок желтого цвета. На вкус и запах он напоминает кукурузу.
В составе кукурузного крахмала
Кукурузный крахмал содержит витамин РР, кальций, фосфор, магний, калий и микроэлементы.
Виды кукурузного крахмала:
Обычный кукурузный крахмал. Он не содержит примесей и имеет белый цвет.
Модифицированный крахмал – безопасный продукт, который обработан для лучшего усвоения организмом.
Он может быть лишен запаха и вкуса, что очень удобно при добавлении в кулинарные изделия.
Польза кукурузного крахмала
Кукурузный крахмал является поставщиком углеводов, которые важны для организма.
- очищает организм от шлаков, токсинов
- формирует мышечную массу
- предотвращает преждевременное старение
Можно ли заменить кукурузный крахмал картофельным?
Заменять кукурузный крахмал не рекомендовано, потому что с ним получаются более нежные текстуры. Не стоит отходить от рецепта, так как картофельный крахмал намного плотнее. Крахмал кукурузный отличается по своим свойствам, и например, для киселя он точно не подойдет. Для киселя обычно используют картофельный крахмал.
Применение кукурузного крахмала
С помощью крахмала можно сделать более густыми супы и различные соусы, также его можно добавлять в тесто для выпечки и макаронных изделий. Особенно хорошо получается с кукурузным крахмалом бисквитное тесто, бисквит будет воздушный и рассыпчатый. Также он хорош для панировки. Его желательно добавлять в различные муссы и пудинги. Они получаются даже нежнее по консистенции, чем из картофельного крахмала.
Картофельный крахмал
Картофельный крахмалотносится к сложным углеводам и входит в состав картофеля. Этот продукт легко усваивается организмом и не вызывает аллергических реакций. Смешанный с водой крахмал образует клейкое вещество.
Польза картофельного крахмала
Картофельный крахмал— это питательный для здоровья продукт. Регулярное употребление крахмала в пищу, ведет к стабилизации уровня холестерина в крови. Что значительно снижает возможность возникновения такого заболевания, как атеросклероза. Калий способствует выведению лишней жидкости из организма.
Проведенные научные исследования, доказали, что крахмал способствует развитию процесса синтеза рибофлавина, что нормализует обмен веществ организма и тем не менее, крахмал в больших количествах в выпечке может быть вреден.
Применение картофельного крахмала
Картофельный крахмал добавляют в муку, чтобы тесто было рассыпчатым. Еще его используют для соусов, глазури, киселя, кремов, супов-пюре и суфле.
Если добавить картофельный крахмал в соус, он будет способствовать его загустению. Нужно учитывать, что соус с крахмалом лучше не хранить долго, потому что он начнет густеть.
Шоколадный фондан с картофельным крахмалом
Особенность этого десерта – нежная текстура, поэтому немного крахмала помогут добиться необходимой консистенции.
Ингредиенты:
Шоколад – 100 г
Куриное яйцо – 2 штуки
Сахар – 20 г
Сливки – 20 мл
Сливочное масло – 50 г
Какао – 10 г
Картофельный крахмал – 10 г
Шоколад растопить на водяной бане. Затем добавить масло и сливки (либо молоко). Все перемешать до одной массы, потом охладить и добавить крахмал и какао. Отдельно от этого взбить яйца с сахаром на миксере до воздушного белого крема. После всего проделанного соединить 2 массы и мешать до однородной консистенции коричневого цвета.
Разлить получившееся по формочкам.Печь 5–6 минут при температуре 200 градусов. Изредка проверяем формочки — ждем только затвердение внешних сторон фондана. При подаче положить шарик мороженого. Это придаст десерту пикантность и незабываемый вкус.
Печенье кокосовое без сахара
Готовое нежное печенье можно подать с пряным какао с корицей.
Ингредиенты:
Кокосовая стружка – 40 гр
Яичные белки – 1 шт
Кукурузный крахмал – 2 ст.л.
Ванилин “Айдиго”– по вкусу
Сахарозаменитель – по желанию
В первую очередь необходимо включить духовку на 180 градусов.
Приготовление теста
Для начала следует взбить белок в пышную пену. Так как он теплый или белок комнатной температуры взбить намного тяжелее, то лучше всего предварительно подержать его в холодильнике в течение примерно 15-20 минут. После этого охлажденный яичный белок взбить миксером на высокой скорости до устойчивых пиков – когда белковая пена приобретает красивый глянцевый блеск и не течет в сторону, если наклонить миску.
На следующем этапе необходимо подсластить тесто. Так как в этом рецепте совсем отсутствует сахар, то нужно его чем-нибудь заменить. В этой роли может выступать какой-нибудь сахарозаменитель, фруктоза или сироп стевии. Добавить его по своему вкусу. Для аромата добавить в тесто ванилин.
Далее небольшими порциями всыпать кукурузный крахмал и продолжить взбивать тесто миксером на высокой скорости. Добавить кокосовую стружку и размешать тесто ложкой, стараясь равномерно распределить кокос по всему тесту.
Тесто должно получиться густым, но в то же время мягким и пластичным. Кладем его на доску и распределяем ровным слоем по всей поверхности. Затем обычным стеклянным стаканом вырезаем печенья круглой формы.
На противень выложить бумагу для выпечки и прямо на нее разложить сформированные круглое печенье. Затем поставить противень в разогретую духовку примерно на 10-15 минут, пока печенье не покроется красивой золотистой корочкой.
Ссылка на источник здесь.
Подписывайтесь на наши аккаунты в соцсетях:
- Каждый день новые рецепты и обзоры.
- Оперативная информация о скидках и новинках.
- Участвуйте в конкурсах и получайте призы.
Вконтакте
Одноклассники
YouTube
Источник
Вы удивитесь насколько привычный нам крахмал который время от времени,конечно же, принимает участие в кулинарии, но в остальное время стоит в в банке среди прочих продуктов может быть таким полезным. А ведь этот волшебный порошок можно использовать в самых разных целях, о некоторых из которых вы даже не подозревали. Надеюсь,что каждый после прочтения этой статьи возьмёт себе на заметку хотя бы пару лайфхаков с этим чудо порошком!
1)Старая Деревянная Мебель Перестала Радовать Глаз?
Не бегите в магазин за новой мебелью сделайте лучше крахмальную кашицу на воде, из расчета один к одному нанесите этот состав на грязные места и через некоторое время старая мебель приобретет новый лоск.
2)Крахмалом можно «накрахмалить» одежду.
Если у вас много лишних денег, то вы можете запросто приобрести специальный аэрозоль, который не только наполняет белье ароматами, но и значительно смягчает ее. Те же, у кого денег в обрез, могут ограничиться таким способом-наполните старый пульверизатор водой и развести в нем крахмал, из расчета – одна столовая ложка крахмала на стакан воды. Для лучшего запаха можно добавить какой-нибудь ароматизатор или пару капель аромамасел. Когда субстанция полностью смешается, самодельный спрей уже можно использовать!
3)Одежду мы накрахмалили, теперь займемся кожаными вещами.
Залили соком любимый кожаный диван или пролили пиво на новую кожаную куртка? Не беда, ведь теперь вы знаете, что достаточно всего лишь насыпать немного крахмала на пятно, оставьте все это дело часов на двенадцать, а затем протрите влажной тряпкой. Вуаля петно исчезает, как по волшебству.
4)Пластилин может быть опасен, говорят эксперты роспотребнадзора.
В некоторых образцах содержится чуть ли не вся таблица Менделеева! Безопасную тягучую массу можно приготовить из кукурузного крахмала-смешайте 2 чашки крахмала с кондиционером для волос тщательно вымесите добавляя кондиционер по необходимости. добавьте пищевые красители и полученное «тесто» великолепно лепится.
5)На мытьё головы нет времени?
Крахмал спасет прическу от скептических взглядов! Присыпьте корни волос небольшим количеством порошка и через 10 минут стряхните его пальцами, вычешите гребенкой или «выдуйте» струей холодного воздуха. Крахмал абсорбирует жир, и волосы будут выглядеть свежо.
6)Поухаживаем за кожей!
Молочно-медовая ванна клеопатры – удовольствие не бюджетное. Другое дело – крахмальная, эффект – такой же: мягкая и нежная кожа. Зачем переплачивать? Кроме того, крахмальная ванна – незаменимое средство при кожных болезнях. Для приготовления такой косметической лечебной ванны понадобится 500 г. крахмала, растворенных в литре холодной воды. Добавьте смесь в приготовленную ванну и расслабляйтесь на здоровье.
7)Помыть окна без разводов.
Крахмал — это природный абразив, который заметно облегчит мытье окон к тому же он очень мелкий, так что если добавить его в чистящее средство для окон, то получите окна без разводов.
Дальше коротенькие лайфхаки, что бы не нагружать вас большим количеством информации на сегодня : )!
8)Делаем соус гуще.
С помощью крахмала можно загустить соус к тому же он не содержит глютена!
9)Освежить старые книги.
Старые книги — произведения искусства, но с годами в них въедается множество запахов,немного крахмала поможет это исправить!
10)И наконец, вкусный совет.
Надоели однообразные завтраки из яиц? Вот вам еще один лайфхак –насыпьте в яичную смесь немного крахмала и взбейте будущий омлет и в итоге вы получите маленькие нежные яичные облака.
Спасибо, что дочитали надеюсь для вас это было полезно!
Источник